salade chinoise aux poulet

Salade verte feuille de chêne ou batavia
Soja frais
2 petite escalopes de poulet

 carotte rappé
3 feuilles de menthe

 

Faites cuire à la vapeur  le poulet découpé en fines lamelles
Coupez la salade avec un ciseau dans une assiette,

 mettez au dessus le soja ajouté les carrotte rappé

 et le poulet refroidi ansi que la menthe coupé.

 la sauce :

2 CS de vinaigre
1 CS de sucre blanc

1cc de mayonnaise
1 CC de moutarde
huile d’arachide
sel et poivre

melangez le tout jusqu’a obtention d’une sauce epaisse et rajoutez  un peu d’eau.

vous pouvez rajoutez selon votre volonter soit des noix ou des cacahuette.

 

Salade chinoise au soja

Salade chinoise  au soja

Ingrédients pour 4 personnes
2 carottes
2 poignées de pousses de soja (frais)
2 tranches de jambon
10 cacaouètes grillées non salées
persil plat
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d’huile neutre
purée de piment

Eplucher les carottes et les raper grossièrement. Rincer le soja et l’ajouter aux carottes. Couper le jambon en petis dés.
Réaliser une vinaigrette avec la sauce soja et l’huile. Ajouter une pointe de piment.
Assaisonner la salade, bien mélanger.
Décorer de cacaouètes hachées en petits dés et de persil.

 

Tavuklu siyah mantar yemegi

(POULET AUX CHAMPIGNONS NOIRS ET BAMBOUS)

Malzemeler:

Ingrédients :

- 250 à 500 g tavuk gögsü - 250 à 500 g de blanc de poulet

1 veya 2 dilim (gingembre) picard magazasinda bulunur,

ince ince birkaç dilim dograyin.

- 1 à 2 tranches de racine de gingembre ou moins (selon goût) que vous couperez en fines lamelles.

1 dogranmis sogan 

un oignon tranché

- 50 À 75 gr siyah kuru mantar, ilik suya batirin temizleyin süzün. 

- 50 À 75 gr de champignons noirs  à tremper dans l’eau tiède et à nettoyer et à égoutter
 

50 gr bambou taneleri Franprix magazasinda konserve olarak satiliyor. 

 50 gr de pousses de bambou

Soya sosu,misir unu, arachide yagi

- Sauce soya, fécule de maîs, huile d’arachide

Hazirlanisi:

Tavuklari ince dilim halinde ayni boryda kesin

1 kahve kasigi misir unu,1 yemek kasigi soya sosu,1 yemek kasigi yag ,tuz ile birlikte karistirin sosu 1 saat bekletin.

Préparation : - Couper le poulet en tranches égales
- Ajouter 1 cuillère à café de fécule de maïs , 1 cuillère à soupe de sauce soya, 1 cuillère à soupe d’huile, du sel et laisser mariner une heure.

Yapilisi

Tavanizi isitin,yagi soganlari gingembre dilimlerini ve tavugu 4 dakika soteleyin,beklettigimiz sosu siyah mantarlari bambou dilimlerini ekleyip pisirin.

Cuisson : - Chauffer le wok à feu vif, ajouter de l’huile, verser les oignons ,  les lamelles de gingembre ainsi que les morceaux de  poulet.  Faites revenir 4 minutes environ.
- Ensuite verser la sauce   puis les champignons noirs, les pousses de bambou et  laisser frétiller 4 minutes en mélangeant.

BUHARDA CIN MANTISI

MALZEMELER
Hamuru Icin
2 su bardagi su
Aldigi kadar un
Tuz

Ic Harci Icin
Rendelenmis 1 kereviz
300 gr. kadar kiyma
2 sap incecik kiyilmis pirasa
4 corba kasigi soya sosu

YAPILISI
Hamuru manti hamuru gibi yogurun, uzerini ortup dinlenmeye birakin. Bu arada butun ic malzemelerini karistirarak icini hazirlayin. Tezgahi unlayin ve hamurdan findik kadar parcalar kopartarak, tek tek yuvarlaklar acin ve iclerine 1 tatli kasigindan fazla harc koyup, mantiyi ikiye katlayin. Bir kati digerinin uzerine gelecek sekilde kapatin. Hazirladiginiz mantilari buhar tenceresine, kapatma yerleri yukariya bakacak sekilde yerlestirin. Buhar tenceresinin en alt kismi normal tencere gibi, o kisma su doldurun ve yarim saat mantilari buharda pisirin. Pisen mantilari servis tabagina alin, aci sos ve soya sosu ile birlikte servis yapin.